Können hollandaise mit gefrorenen Zitrone Saft?

In meinem anderen Frage - gibt es irgendwelche vernünftigen Ersatz für Zitronensaft? Daraus lernte ich eine Coole Technik zu bewahren Zitrone Saft durch gefrieren im Eis-Fach. Ich überlege mir die Herstellung einer hollandaise, und das einzige, Zitrone-Saft, die ich zur Verfügung habe ist eingefroren. Wird sich dies auf mein hollandaise? Könnte es die Chancen erhöhen, zu splitten?

+506
Nejla 06.03.2011, 14:42:55
28 Antworten

Sie sagen, Sie sollten trinken Sie Ihren Wein in den 24 Stunden Fenster, da haben Sie entkorkt Sie. Aber was ist mit dem Wein in Geschmack, Basen zu verleihen Saucen einen süßen Geschmack? Ist es ok, verwenden Sie weißen Wein für Saucen sogar 2 Wochen, nachdem Sie haben entkorkt, solange es nicht einen üblen Geschmack?

+993
bpx 03 февр. '09 в 4:24

Wenn es für eine Torte, durch Schmelzen der Rezept-Autor wohl gemeint aufzulösen, in der geringsten Menge Wasser. Sie können tun, dass durch eine Glukose-Sirup, Puls erwähnt. Platzieren Sie eine Tasse dextrose mit einem Dritten eine Tasse Wasser in einen Topf und erhitzen, bis aufgelöst. Kommerzielle glucose-Sirupe sind in der Regel 10 bis 25% Wasser.

Wenn Sie Schmelzen solide Glukose in einer Pfanne erhitzen, das passiert bei etwa 146°C, es wird brennen.

+945
Radica 31.12.2016, 05:13:07

Was die Menschen scheinen zu fehlen in einigen dieser Antworten ist, dass einige Menschen sehr krank geworden nach dem Essen Spuren von tierischem material. Bitten Sie die Gäste, ob es geeignet ist oder informieren Sie Ihre Gäste über Ihre Absicht, damit Sie selbst entscheiden können, ob Sie möchten, um Ihr Essen.

Es ist keine Schande zu Fragen, die Frage.

+893
Michaela Sonnabend 24.02.2013, 11:30:13

Ich denke nicht so. Das sieht aus wie sehr niedrige Qualität "Tee", wo Sie im Boden stengel, anstatt (nur) verlässt. Gegeben, dass die Qualität, es hätte auch jede andere "Zutaten" drin.

+810
Quita Walker 06.09.2017, 09:44:59

Gute Nachricht: ich habe endlich 'rund um die Reinigung der Schmutzfänger, und es ist sauber und funktioniert auch wieder. Vielen Dank an alle für alle Anregungen.

  • Ich lief es durch die Spülmaschine (zweimal), ohne nutzen; immer noch verstopft.
  • Als Nächstes legen Sie Geschirrspüler-Reinigungsmittel (nicht Spülmittel) und den Sieb in eine kleine Tasse. Dann habe ich mit kochendem Wasser und lassen Sie es über Nacht sitzen. Der Rückstand löste sich leicht mit einer Zahnbürste. Bingo; sauber und klar.

Funktioniert gut jetzt! Vielen Dank an alle.

Bilder Folgen!

before... after!

+744
Jonca33 03.11.2019, 20:28:42

Als Rezept zu schreiben, ist off-topic hier, die Ausgangspunkt für die Reduzierung der Parameter ist, suchen Sie nach Rezepten mit "Sakramentale Brot Rezept", "Abendmahl ungesäuertes Brot Rezept" oder gar "essbares Papier-Rezept".

Nur zu gewährleisten, schließen Sie die Suchbegriffe zwischen Anführungszeichen (copy-paste die Suchbegriffe oben) und wenn Sie eine echte Kirche, Rezept, ersetzen Sie die biblischen Getreidesorten wie Dinkel, Khorasan_wheat, ... von Bio-Mehl, ohne jegliche Zusätze, wenn Sie nicht finden können, das original-einfach und verwenden Sie etwas weniger Wasser.

+658
Katrina Shevchenko 07.05.2019, 13:19:11

Die Normierungen sind zutiefst kulturelle in der Natur, um mit zu beginnen, nicht "wissenschaftlich" per se (nicht zuletzt, weil die Geschmacks-Vorlieben sind nicht wissenschaftlich zu beginnen). Sie können beschrieben oder erklärt wissenschaftlich, aber das ist nicht wirklich die gleiche Sache.

Die "standard" brew Zeiten, die Sie erwähnen, sind von der westlichen Methode des Brauens Tee, das gemeint wird, um effizient zu extrahieren die meisten Aroma-verbindungen, und eine Minderheit von bitteren verbindungen, die innerhalb einer einzelnen Gebräu. Die ISO-Verkostung Leitlinien (oder etwas ähnliches), sind ein ausgezeichneter Ort, um zu beginnen, tatsächlich, wie es gearbeitet wurde, Menschen, die mit einem standard-Menge (Tee-Löffel) und Tee aufbrühen in heißem Wasser, bis alle den Geschmack getränkt wurde, und dann die Variation der Zeit nach oben oder unten und Geschmacks-Tests, damit die Menschen einen Kompromiss finden Zeit, wo der Geschmack ist ausgewogen durch Bitterkeit... einige Menschen konnten herausfinden, als ein Ausgangspunkt , von dem Ihre eigenen Vorlieben könnten abgebildet werden. Dies ist nicht eine absolute Zeit, wirklich, einige bevorzugen einen helleren oder dunkleren, Brau-mal heißer oder kälter, mit weniger Tee oder mehr - es ist ein Durchschnitt, um mit zu beginnen, und wenn die Menschen einmal wurden macht verbindet, wird es eine offizielle Empfehlung ", die wir getestet Prozentsätze gebraut in diesen Zeiten, die für ein standard-Produkt, das Sie erwarten können, XYZ aus" (und blended Ihren Tee basiert, was extrahiert wurde, auf diese standard-Anweisungen). Es funktioniert wie ein Rezept, in der Regel nicht. Einige wissenschaftliche und einige Berechnungen, Vorhersagen kann die Löslichkeit von bestimmten verbindungen über Temperatur und Zeit für viele würzige Komponenten in den Tee-Blättern - da die Gewinnung dieser verbindungen ist ein Punkt im Auge zu behalten - aber das ist mehr zu erklären, nach der Tat, warum diese Punkte wurden gewählt, nicht die Ursache. Ein western-Stil Tasse Tee ist herzhaft und gut gewürzt, oft mit einigen bitteren Noten (starker Tee), aber vermeiden Sie die meisten Bitterkeit, betrunken plain oder mit einem dezenten dressing (ein bisschen Milch und Zucker oder Honig und Zitrone). Typische Aromen sind auch gebraut, mild (extrahiert werden am gleichen Brau-temp), Blumen, Obst und so weiter.

Natürlich, wenn man sich in Süd-asiatischen-Stil - Tee (Indien, Thailand, Persien, etc), die die Menschen im westlichen Stil nennen es alle falsch, obwohl es eine ältere und sehr gut etablierte tradition. Süd-asiatische Stile, die auch Milch, Tee und würzigen chais, gehen Sie für maximale Extraktion der Aroma compounds, heavy Kochen und dann verdünnen, um süffige Konsistenz. Aus diesem Grund ist es üblich, für die Tees werden serviert mit großzügigen Mengen von Zucker, Milch und Gewürze zu mildern die Bitterkeit. Die Bitterkeit, die minimiert werden im westlichen Stil zu brauen, ist eine Funktion dieser Art von Tee (denken, wie bitter der Kaffee ist, es wird nicht als ein problem). Das maximale Extraktion wird durchgeführt, indem man den Tee für eine lange Zeit (15 Minuten, paar Stunden, sowas in der Art). Das ist auch ziemlich standard und gut eingerichtet, durch die Art und Weise, die Methoden sind kulturell üblich. Die erweiterte Kochen ermöglicht auch den Geschmack extrahiert aus jedem hinzugefügten Gewürzen, besser löst sich der herkömmliche Zucker (Stücke von groben jaggery, oder gewürzt dicken Kristallen oder Süßigkeiten, die alle mehr Zeit und Wärme als fein verarbeiteten weißen Zucker), und kann damit für die änderung der Bestellungen der Zutaten für verschiedene Effekte aus unterschiedlichen Zeiten oder Interaktionen (aus Gewürze Hinzugefügt, am Anfang oder am Ende, ob der Tee wurde Hinzugefügt, vor oder nach der Milch). Eine typische south asian cup gebraut wird dunkel und stark und bitter, serviert mit einem großzügigen Betrag von sweetner, mit Milch und anderen starken, trockenen Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom, Safran) Häufig Hinzugefügt. Eine leichtere Tasse Tee die verloren gehen würden, in anderen Geschmacksrichtungen.

Auf der anderen Seite, ostasiatischen Stil (japan und china) ist genau das Gegenteil - Sie brauen sehr leicht und kühl, wodurch eine fein gewürzte heiße Wasser. Dies ist, wo die "genaue temps und mal kurz" Brau-Stil kam, und einige von diesen überquerte in der westlichen Stil zu brauen (Rechnungswesen für die viel niedrigere temps gewährt grüner Tee, zum Beispiel). Die ideale Erfahrung in dieser Kultur ist mehrere Biere und erleben, wie der Tee über änderungen seiner Brühzeit. Die Brauerei verwendet deshalb viel mehr Tee, verwendet viel weniger Wasser, und kocht für viel weniger Zeit, pro portion -, da Sie erwartet, dass Tee zum letzten viele Portionen. Einige brew-Zeiten sind sehr kurz (ich habe gesehen, 12 Sekunden), weil der Tee war bereits feucht, heiß, und extrahieren in den Bodensatz der Teekanne aus der letzten Runde des Bierbrauens. Western brewing wäre daher lächerlich über-gebraut von dieser Norm, die alle den Geschmack bedeutete für bis zu 20 Infusionen landen in einer einzigen Tasse. Sie möchten eine Tee-das ist Komplex, langsam aufbrühen, süßen (nicht bitter).

Andere merkwürdige Methoden, Tee zu trinken - Russland, die Türkei und die südlichen USA, Kochen Sie einen starken, süßen infusion und servieren es entweder bitter und stark oder verdünnt (mit Wasser) bilden einen schmackhaften drink. Tibet dient eine stark gebrühten Tee mit butter und Salz. Mehrere Kulturen von China nach Russland haben geröstetem Ihren Tee vor dem aufbrühen oder Rauch der Tee über dem Feuer oder in Pfannen (teilweise noch aus Tee Ziegel-Handel). Ein überbleibsel aus Tee Ziegel wurde Tee pulverisiert und entführt, und nicht angespannt vor dem trinken (sehr konzentriert). Einige der Informationen im Vergleich der Kulturen und der Tee ist von hier, und hier, andere Teile habe ich über Jahre gesehen.


Wie auch immer, nachdem alle, ist die Antwort meistens Nein, es gibt keinen standard, kein Ziel, nichts, keine Möglichkeit , überhaupt zu urteilen eine Tasse Tee besser als der andere. Sie können wählen, einen Stil und einen Richter durch, die Normen, die entdeckt werden, sind durch die Jahrhunderte von Versuch und Irrtum. Es könnte helfen, zu beurteilen, ein Tee, der durch die kulturellen Normen, es wird vermarktet - western Tee vermarktet wird gemessen, gemischt und abgestimmt auf western brewing Zeiten, während Ost-asiatischen Tees haben sehr unterschiedliche Brauerei Bedingungen - obwohl Sie bevorzugen kann ein Tee hergestellt werden, indem Sie andere Normen als die eigenen. Können Sie beurteilen nach eigenen Maßstäben, was Ihnen besser gefällt oder nicht.

Erhalten Sie die Konsistenz, irgendwie, nach dem gleichen Brau-Anweisungen jedes mal - sollte es zumindest geben Ihnen eine Idee, wie zwicken, jeden Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack. Aber Konsistenz in Tees sind künstlich gemacht - Tee ist ein biologisches Produkt (denken Sie an Wein), wo Wetter, Behandlung, Jahr und Grad drastisch beeinflussen können, die Blatt Geschmack sogar aus der gleichen Sorten in den gleichen Plantagen. Große Tee-Unternehmen haben blenders (der test die alle verfügbaren Chargen von Tee-und mix-Mischungen von verschiedenen Tees, Ihre eigenen zu erreichen konsistente Marke ist Geschmack - und muss re=Mischung jedes Jahr.

Also, wenn die Hälfte der Grund für die westlichen Tee-Brau-Zeit und-temp-Empfehlungen ist eine version des ISO-Richtlinien, einen standard zu starten, die andere Hälfte ist dieser Mixer. Die Menschen hatte, um zu schmecken Tee gebraut, um diese Spezifikationen zu vergleichen verschiedene Chargen von Tee, so dass, wenn Sie wurden mischen von blends wurden Sie angeben, Schichtung, die Planung der einzelnen Mischung, um die Aromen und Effekten, die extrahiert wurden, zu diesen Zeiten und temps.

Weitere spezifische Fragen, um die Menge von Tee verwendet, es ist entweder blind Vermutungen oder offiziellen Empfehlungen. Diese Empfehlungen sind spezifisch für Ihren Tee, natürlich, die Anweisungen auf der Verpackung, für western-Stil brauen. Die verwendete Menge ist nicht wirklich soll, hängt davon ab, wie fein geschnitten, der Tee ist (gleiche Höhe der Blätter auf gleiche Höhe der Geschmack, einfach schneller zu extrahieren), aber es hängt nicht von dem Blatt, wenn es ausgewählt wurde, wie wurde es behandelt (vergoren, oxidiert, verpackt oder gerollt) - und auch von der Brau-Temperatur und der Zeit, seit die drei zusammen wird direkte Auswirkungen auf die Stärke des gebrühten Tee. Mehr Tee extrahiert wird, die mit jeder variable mehr/höher/länger, weniger extrahiert wird mit der variable weniger (und balancing, einer gegen den anderen möglich ist, für die Stärke, aber nicht genau den Geschmack).

Aber es gibt keine Objektive Möglichkeit zu sagen, wo ein Tee schmeckt am besten, weil es da keinen standard mehr", was die Tee-blender soll". Es hängt auch stark von der Brau-Stil - Süd-asiatischen Stil wird weniger (ein Teebeutel pro Topf, manchmal), da mehr Geschmack von extrahiert wird, den Tee in kochendes es zu Tode, während ostasiatische verwenden Sie mehr Tee (viel mehr, wie ein Drittel so viel, Tee, Wasser) denn es ist die Gewinnung sehr kurz, jedes mal, und muss, um genug Geschmack übrig für eine Menge Infusionen.

Eistee auch nicht über Objektive standards. Manchmal ist eine mehr konzentrierte Lösung verwendet wird, weil es verdünnt mit Eis, oder, weil es einfacher zu brauen eine kleinere Menge und fügen Sie kaltes Wasser über die Hitze und lassen Sie kühles eine große Menge zusätzliches Wasser. Einige Leute glauben, Kälte-Brauerei nicht bringen, die für die bitteren Aromen. Einige Leute wollen, dass diejenigen, die bitteren Aromen (südlichen süßen Tee, zum Beispiel). Manche Leute verdünnen Sie den Tee, denn Sie wollen einen leichten erfrischenden kühlen Getränk, manchmal gewürzt mit Zitrone oder Obst. Andere machen es stark, da es serviert mit Milch und Gewürzen, wie Sie Ihren heißen Tee. Es gibt die Wissenschaft hinter dem, was jede Methode tut und warum, aber die Methode verwendet, hängt davon ab, welche Auswirkungen der Tee-Trinker will aus der Tee - und das sehr deutlich.

+653
elisvera 20.10.2018, 16:28:35

Ich trinke Ingwer-Tee (aus gekauft gemahlener Ingwer) mit Honig und Zitrone, um zu beruhigen Halsschmerzen und für, dass ich nur trinken Sie es langsam aus dem Ingwer in den Boden der Tasse. Das ist die low-tech Methode, aber sicherlich möglich. Es scheint zu Klumpen ein wenig, aber ich weiß nicht, ob Sie den Honig und Zitrone wirken.

Wenn ich wollte etwas besseres, was ich verwenden würde, zwei Tassen und steil Ingwer in Wasser für ein paar Minuten, dann weiter durch ein Kaffee-filter in die andere (keine Notwendigkeit zu Kochen, den Ingwer in das Wasser). A one-Tasse-filter-Kegel scheint ideal. Ich würde sicherlich die Mühe machen, dies zu tun, wenn ich es für jemand anderes.

+640
Ivashka29 24.01.2016, 17:36:54

Ich Beweis Granulare Raschen Anstieg Hefe in der Mischung aus Milch/Wasser/Honig/touch Mehl und 100 - 110 Grad, Zugabe der Hefe. Immer die Beweise wirklich gut, Verdoppelung etc. Ich habe diese so viele Male, Sie würden denken, ich würde aufgeben, ich koche viel, Backe ein gutes Geschäft, und immer scheinen, zu einem großen, glänzenden Teig, Butter und steigt mit all den Unwägbarkeiten Hefeteig kann - Feuchtigkeit-Inhalt, temp. etc ich, wie ein weicher Teig, nicht ganz klebrig, und punch unten, und steigen ein zweites mal. Ich weiß, die Zeiten, die ich erlaubt habe, steigt zu passieren, zu schnell - aber in der Regel eine Stunde für jeden Anstieg, fast das doppelte steigen ersten mal, und 3/4 rise zweiten mal. Ich benutze Eier, Milch, Wasser, König, A. Rohen AP Mehl, etwas Zucker* und Salz*. manchmal mische ich butter, manchmal mix von Verkürzung/butter, und wie heute, sehr wenig butter, mit Sahne anstelle von Milch.
Ich denke, die textur ist gut, sehr konsequent Krume, weiche Kruste ( ei waschen oder butter), und Sie sehen toll aus. Problem ist der Geschmack:

  • Scheint mir, dass butter hilft, aber wirklich Salz und Zucker beeinflussen das Aroma/den Geschmack der meisten. Würden Sie dem Zustimmen?
  • Ich wie ein süßer Abendessen roll, und mit dem Zucker in die proofing Flüssigkeit, ich kann nur hinzufügen, ein paar Esslöffel nicht mehr.
  • Vielleicht Salz ist meine Schwäche, ich Liebe gesalzene Dinge, und versuchen, fügen Sie so viel Salz, wie ich fühle, ich kann, aber so viele Gedanken über die Schädigung der Hefe, ich bin einfach nicht putting genug? heute Abend, legte ich insgesamt 1,5 TL in den Teig 4 Eier, 4 Tassen Mehl, 3 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Honig, 1/2 c. Wasser, 1/2 Tasse whpping Creme, für insgesamt 1,75 Tassen Flüssigkeit. Teig wie vorauszusehen war weich und klebrig, aber zusammen kamen, also während des kneten Hinzugefügt, ca 1 Tasse Mehl, bis Sie gerade weich, glänzend und glatt. Ich knetete von hand für etwa 2 - 3 Minuten bis ich fühlte, der Teig war nicht zu elastisch, glatt und bildeten einen schönen, weichen ball. Die Anstiege waren wie oben erwähnt, ziemlich gut.
  • Ich habe die Hälfte des Teiges in die refrig. zum durchführen einer langsamer steigen, was ich verstehen, entwickelt ein besseres Hefe-Geschmack - ich hoffe so, jetzt aber merke ich, dass die fertigen Rollen werden nur fad. Wie einfach das Mehl Geschmack, vielleicht ein Hauch von Honig, aber sonst -, flach -, Papp-Geschmack. Schwer Sie wegzuwerfen, wenn Sie so gut Aussehen, textur ist groß und alle, die ungesalzene butter, die warten, um auf Sie!

Ich brauche Rat bitte - was übersehe ich oder mache zu viel? Denken Sie mehr aufgeht? Mehr Salz? weniger Hefe? Sorry für die lange Frage - wollte so viel info wie möglich! vielen Dank, Brad

+631
kit11 20.08.2016, 15:53:25

Ich benutze Einweg-Teppich cutter Messer, sehr scharf, länger und dünner als Messer-klingen, und die eine Seite hält mich eine ganze Saison (nicht Sauerteig bei heißem Wetter). Und ich glaube nicht, bekommen Sie nass, vielmehr tauche ich die Schneide in frischem Mehl vor jedem Schnitt....und nicht schneiden das Brot zu schnell.

+597
dominique 05.12.2011, 10:06:34

Wenn die Mischung noch nicht abgelaufen ist und da weiß ich nicht mehr konkret, was Zutaten, die Sie verwendet, ich vermute, Ihr Gebäck nicht steigen, weil der Teig wurde überarbeitet. Keks-Teig sollte nicht sein behandelt viel. (Mark Bittman ' s Rezept sagt, um den Teig kneten, 10 mal, nicht mehr.)

Der link in mrwienerdog die Antwort liefert eine Erklärung für, warum Sie sollten nicht verarbeiten, den Teig zu viel - im Grunde müssen Sie die Zutaten zu sein, gerade noch so kombiniert, dass Sie, um die Luft-Taschen, die notwendig für Sie zu steigen, und das überarbeiten der Teig wird loszuwerden, die.

Ein weiterer Faktor könnte sein, Zutaten andere als das Backpulver. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie den Zusatz von butter, aber die butter sollte gekühlt werden - wenn es zu weich/warm wird es nicht schaffen, die Luft-Taschen, die oben beschrieben und du wirst am Ende mit viel flacher Kekse.

+572
GoldenThunder 15.07.2012, 01:30:28

Sie brauchen nicht wirklich eine 1-1-Ersatz für Speck, aber Sie wollen etwas, das gut geht mit den reichen Eigelb+Käse Geschmack.

Zucchini hat gut für mich gearbeitet in der Vergangenheit. Jamie Oliver hat eine Zucchini-carbonara-Rezept, nur das weglassen von Fleisch. Stellen Sie sicher, dass Sie Braun die zucchini. (Er nimmt ihm den Geschmack mit ein wenig Sahne, zu.) Wenn Sie finden das video, es ist sehenswert für seine zucchini schneiden Technik: er Vierteln Sie Sie der Länge nach, beschneidet der inneren Ecke und die Schnitte auf die Vorspannung an der Streckgrenze Stücke der gleichen Größe und Form wie penne.

Erbsen würde auch funktionieren - Mario Batali hat eine "Penne alla Papalina" Rezept, das ähnlich ist zu einer carbonara verwendet wird, sondern Erbsen und Schinken. (Ich Ersatz Eigelb für seine Eier.)

Shiitake oder andere Fett Pilz würde wahrscheinlich funktionieren gut, auch, aber ich habe nicht selber ausprobiert.

Außerdem - seien Sie großzügig mit schwarzem Pfeffer und, wenn Sie mit kurzen Nudeln wie penne, schneiden das Gemüse zu der Größe der pasta.

+481
Kerry Allen 21.08.2017, 12:08:28

Das Rezept Ziel ist es, die Natürliche Bakterien in die Rüben und Rüben schält die Ursache der Gärung. Die Sache über die Verwendung von natürlichen Bakterien ist, dass Sie nie wissen, was diese sein werden, so ist es ein crapshoot, was Aromen sind, Sie gehen zu bekommen. Rüben hergestellt in einem Betrieb haben können radikal verschiedene Bakterien in Ihnen, und verschiedene Sorten wachsen in den gleichen Flecken land auch erheblich variieren. Es ist der gleiche Prozess wie ein Sauerteig-Brot starter mit natürlichen Hefen - Sie bekommen eine schöne glatte und zarte Geschmack, oder Sie könnten etwas bekommen, mit dem Sie die Farbe von der Tür. Der Punkt ist, dass Sie alles richtig tun, ist es gerade das ist, was Sie gehen, um aus dem Prozess.

Blick auf die Wissenschaft von den natürlichen Hefen und unter der Annahme das Rezept Schriftsteller spricht nicht abgeschlossen BS, könnte es sein, dass das empfindliche Bakterien gesprochen das Rezept ist aus-konkurrierten durch die anderen natürlichen Bakterien im Wasser, die Sie verwenden, und auf der Oberfläche der container, Deckel und airlock. Die Sache in diesem Fall zu tun ist, zu reduzieren oder zu beseitigen diese anderen Bakterien, so dass die Rüben Bakterien wird das einzige Spiel in der Stadt. Dazu verwenden Sie die sterilisierten Wasser (kaufen Sie destilliertes oder einfach nur Kochen Sie Wasser für ein paar Minuten, bevor Sie es vollständig abkühlen), oder führen Sie Ihre Wasser durch einen filter geführt wird, zu entfernen oder zu töten Bakterien. Dann mit einem Chlor-Lösung zu sterilisieren jedes einzelne Stück der Ausrüstung, die Sie verwenden. Das bedeutet, dass die Behälter, Deckel, Verschluss, Löffel - alles, was in Kontakt kommen müssen sehr sauber sein. Waschen Sie Ihre Rüben in sterilem Wasser als gut. Ich würde tun, um die Geräte, auch wenn ich eine Kultur, es erhöhen sich meine Chancen auf ein gutes Ergebnis.

Wenn das nicht funktioniert, müssen Sie möglicherweise zu akzeptieren, dass ist der Weg der natürlichen Kwas schmeckt. Es könnte sein, dass der Autor des Artikels mag es auf diese Weise, oder einfach nicht weiß, was er/Sie redet. In diesem Fall sollten Sie erwägen, ein Kultur - es ist keine Schande, und Sie erhalten etwas trinkbares.

+480
user2832800 24.07.2017, 05:12:35

Sind kleine Körbe für die Pommes Frites eigentlich verwendet, um zu Kochen oder einfach nur, um zu dienen?

enter image description here

+449
MyVenusDoom 13.11.2014, 23:06:00

Wo sind die Menschen immer die Idee, dass Xanthan wird aus mais gewonnen?Tut es aber nicht. Es wird geerntet von Bakterien (Xanthomonas campestris).

Wenn Sie mit einem Koch-bis Creme, mit zu beginnen, Ihre Creme wird verdicken, sondern wird auch erhalten, ropy oder der Begriff wird patzig, wenn Sie Gießen Sie einen Löffel heraus, wie Sie rühren. Das ist definitiv ein guter Weg, zu sagen, wenn Sie zu viel Xanthan gum, so müssen Sie schneiden Sie Ihre Höhe nach unten. Manchmal sieht man diesen Effekt in Billig, fettfreie Salatdressings.

Es dauert weniger Zahnfleisch als eine Stärke, weil ein Kaugummi hält viel, viel mehr Wasser als eine Stärke. Wo könnten Sie ein tablespoonful von Stärkemehl, Sie würden nur verwenden, vielleicht 1/8 Teelöffel Zahnfleisch und das wäre ein wenig zu viel. Zahnfleisch gehen in die Flüssigkeit, wenn Sie gemischt werden mit anderen trockenen Zutaten oder haben Sie wärmebehandelt, um sofort auflösen. Diese sind in der Regel nur im Handel verkauft, so dass Sie nicht in der Lage wäre, Sie zu kaufen über das internet.

Mein Mann macht eine "to die for" gekocht Vanille-und Schokoladen-Pudding und friert es ein. Aber es ist hart wie ein fels nach dem einfrieren. Ich arbeite noch immer an ihn, ließ mich die Formel ändern, um uns weicher (nicht zu weich-dienen) Eis. Ich habe einen Master in food science, aber ich werde zu haben, um eine separate batch, um es zu beweisen, um ihn. Für die meisten Menschen, etwas anderes als Mehl oder Maisstärke zum verdicken muss eine Chemische. Hoffe, das hilft.

+445
Ilbabgui 25.03.2018, 21:10:56

Spülen Sie die Schwarzwurzeln vor der ersten Benutzung, das wird helfen. Mit einem scharfen Sparschäler. Ich habe festgestellt, dass stumpfe Schäler erstellen viel mehr sap.

sobald Sie geschält haben, ziehen Sie die Schwarzwurzeln in Wasser angesäuert ( Wasser + Zitronensaft). Die Säuren verhindern, dass die Farbe ändern, das Auftritt.

Auch wischen Sie den Bereich mit einem feuchten Tuch, wie Sie arbeiten. Dies wird die Dinge sauber zu halten und verhindern, dass Ihre Hände und alles, was Sie berühren immer klebrig.

+441
Megan Joyce 09.03.2013, 04:27:16

Ich brownies gemacht mit dem Rezept von dieser:

ei : 2

coco Pulver : 1/2 Tasse

weißes Mehl : 1 Tasse

Milch : 1 Tasse

Backpulver : 1 Teelöffel

öl : 1/2 Tasse

Zucker : 1 Tasse

dann habe ich öl, ei und Zucker in die Schüssel und schlagen Sie es dann add ich coco Pulver und Mehl und wieder schlagen Sie alle 5 Minuten. Dann habe ich die Milch hinzufügen und starten beater. Und dann habe ich die Verbreitung weniger öl in die Schüssel und fügen Sie dann mein fertig-brownies in die Schüssel.Dann habe ich brownies in der Mikrowelle für 8 Minuten Backen.

Dies ist das Rezept, das ich gemacht, aber die brownies, die ich gemacht habe, ist immer bitter. Wenn ich es bitter schmeckt, eine Menge, aber warum?

Ich weiß nicht, was Schritt habe ich falsch gemacht, kann u bitte lassen Sie mich wissen, was ich tun kann, dass meine brownies schmecken nicht mehr bitter.

Wie kann es Geschmack verändert?

+386
user2105282 23.06.2016, 19:33:27

Die meisten Keks-Teige sollten etwas nass, nicht trocken oder krümelig. Wenn Ihr Teig ist so trocken, dass Sie nicht zusammen kleben, die Sie haben wahrscheinlich zu viel Mehl, und fügen Sie mehr Flüssigkeit.

Ein trick für Plätzchen zu schneiden, ohne dass die textur mit dem zusätzlichen Mehl zum Ort, den gerollten Teig in den Gefrierschrank für 30 bis 45 Minuten, bevor Sie versuchen, es zu schneiden. Dies ist hilfreicher für Teige, die nass sind.

+370
OscarRyz 25.08.2014, 16:58:33

Hinzufügen von ein wenig Milch (um die cremige pasta) oder Wasser, bevor Sie wieder erwärmt, gekocht, Feuchte Nudeln ist eine gute Idee, weil die Nudeln weiter zu absorbieren die Feuchtigkeit in die sauce geben und 'Kochen', so dass es trocken und verkocht.

Sie können dies kompensieren, die in großen Mengen (wie Supermarkt-Mahlzeiten), indem Sie Sie leicht unter Kochen der pasta und sich auf diesen Prozess der absorption von Feuchtigkeit und wärmen beenden des Kochvorgangs.

+336
denise guidotti 14.01.2016, 15:18:14

Es gibt viele Möglichkeiten, um "Heilung" Lachs. Salz, Säure, Rauch, etc. Max ' s Kommentar zu going für eine längere Aushärtezeit Sinn macht. Halten Sie den Lachs aus der Bakterien-temp Bereich, halten Sie es trocken (Salz und Zucker absorbiert Wasser, aber nur Salz tötet), und überprüfen Sie geheilt richtig oder Kochen gründlich ist Ihre beste Wette, immer Botulismus.

http://www.fao.org/wairdocs/tan/x5902e/x5902e01.htm https://www.theatlantic.com/health/archive/2013/12/how-not-to-die-of-botulism/281649/

+325
kazo4ka 08.01.2017, 07:03:48

Alle die aufgeführt sind, sind Stein-Obst/Nüsse sollten nur sehr feine Unterschiede im Geschmack, so lange, wie Sie nicht haben, etwas zu trottelig und alles wäre als ziemlich mittelstarke Hölzer, die gut gehen mit allem, von Fisch bis Schweinefleisch. Vielleicht ein wenig zu hell für einige Völker, schmeckt nach Rindfleisch, aber burger würde in Ordnung sein, und ich bin nicht der ganz die Auswahl snob einige sind. Ich verwende eine Breite Palette für alles, je nachdem was ich zur Verfügung habe.

Allgemeine guides, die so etwas wie Erle ist ein top und traditionelle Wahl für die Fische. Obst aus Holz wie apple ist im Allgemeinen als süßer und wird verwendet zu Fisch, Geflügel, Speck und ich würde Mandel und nektarine in der gleichen Größenordnung. Kirsche, Pflaume, neigen Sie dazu, ein wenig mehr Harz, so etwas stärkerer Rauch, aber vor allem gemischt werden Sie wahrscheinlich nicht bemerken einen Unterschied zwischen Ihnen. Ich habe getan, prime rib mit einer von Ihnen und liebte die Ergebnisse, aber die meisten der Beratung Listen nennen für Dinge wie Eiche oder in whiskey getränkt, Weinreben, und ich Stimme zu, dass diejenigen, die sind groß, aber zu stark für einige Leute.

Maulbeere, ich habe null Erfahrung mit und weiß es nicht. Wenn ich geschnitten habe, schien es ziemlich Harz gefüllt zu mir, also ich würde vorsichtig sein, mich selbst, könnte es wirken wie ein weiches Holz und im Geschmack zu bitter. Sie wollen vermeiden, dass. Die anderen Hölzer, die feinen Unterschiede wirklich zu subtil für die meisten Menschen, einschließlich mir, sich zu kümmern. Die Vorbereitung der Fleisch-und mit der richtigen Menge an Rauch zu Fleisch, Ihr Geschmack ist doch bei weitem wichtiger als die von den Wäldern, die Sie verwenden.

+306
lungi 30.04.2018, 19:42:48

Was für eine interessante Idee. Im wesentlichen sind Sie auf der Suche, um Reis aus Kartoffeln, ja?

Ich kann sehen, ein paar Optionen. Man könnte die Kartoffel orzo (kleine Nudeln, die Aussehen wie Reis) nehme ich an; googeln Rezepte für Kartoffel-pasta sollte Sie in die richtige Richtung.

Man könnte auch, ich denke, die umgekehrte Methode der spherification. Machen Brei, wie Sie normalerweise würden, und dann legen Sie Sie durch eine Kartoffelpresse in ein Algin-Bad. Dies sollte die Erhaltung der einzelne "Körner". Sie müssen die Milch und/oder Sahne in der Maische zu gewährleisten, gibt es genügend Kalzium für die Alginat reagieren.

+281
Nimantha 09.09.2010, 01:09:32

Sie könnten immer servieren Sie Ihre Butter-Knoblauch-Grissini mit viel Dipp. (Ich habe die Sardellen in mir, fast besser als pizza!) Fügen Sie einen Salat und Sie werden nicht einmal bemerken, die pizza auf den Tisch.

+245
philoveritas 04.01.2013, 06:07:26

Früher habe ich abtropfen, das Fett als ich ein student war, und wir kauften die billigsten Hackfleisch verfügbar bei den Metzgern. Jetzt bin ich verdienen einen angemessenen Lohn ich kaufen Boden mageres Rindfleisch, so dass das problem nicht mehr auftreten.

+225
TheTinyMan 16.11.2014, 18:04:26

Ich benutze Kunststoff-Abdeckung meine Presse, ich gebe es 2-3 gute hart drückt, dann öffnen und alles geben, eine halbe umdrehung, und drücken Sie dann wieder scheint, kommen Sie aus dünner diese Weise immer nur der Rechte masa textur ist auch wichtig, und das Recht comale oder in der Pfanne, ich könnte versuchen, den Vorschlag auf zwei Stücke Pappe mit Kunststoff überzogen als ich das nächste mal machen, auch ich finde Wachs Papier nicht eine gute Wahl, es klebt die masa für mich meine Frage wäre, tun die teureren harte Holz drückt, machen ein dünneres Produkt als mein Metall?

+221
Brandon Johnson 08.02.2010, 20:10:05

Bestimmte Viren können verwendet werden:

Im Federal Register, August 18, 2006, FDA angekündigt hatte, dass Sie genehmigt die Verwendung von einem Bakteriophagen Präparat aus sechs individuell gereinigte Phagen, die verwendet werden auf RTE-Fleisch und Geflügel-Produkte als ein antimikrobielles Mittel gegen Listeria monocytogenes.

+164
DickensS 13.01.2017, 21:42:02

Blanchieren ist eine verbreitete Technik für die Herstellung fester, Gemüse und Früchte werden später durch andere vorbereitende Schritte, wie platziert wird, in einem Eintopf oder eingelegtes. Aber es ist ein heikler Prozess, weil Sie wollen, in den Temperatur Bereich wo ein Enzym stellt sich auf (Gegenteil von dem, was das Zitat von indiacurry in einem anderen Antwort-Staaten). Der Grund dafür ist kompliziert und hat damit zu tun, verheddern, Pektine.

Pektine sind längliche Moleküle, die mit einigen Seitentrieben. Sie sind aus der gleichen Familie wie Zellulose (den holzigen Teil der pflanze), aber im Gegensatz zu Zellulose-Sie sind in Wasser löslich. (Möglicherweise haben Sie es bei der Herstellung von Papierstaus.) Pektine sind in der Wand der Zellen und in den Kleber, die binden, die Zellen miteinander. Die meisten essbaren Pflanzen produzieren auch einige Mitglied der Pektinase Familie von Enzymen (PME für Zwiebeln), die helfen, brechen die Pektine machen den Obst-Gemüse weicher.

Der Grund, Sie zu blanchieren, ist die Aktivierung der PME, so dass es beginnt zu brechen die Pektine in der Zwiebel. Wenn dies geschehen ist in einer Lösung mit Kalzium (die kommen aus dem inneren der Zellen), calcium verwindet sich mit dem Pektin erstellen ein Netz, das ist nicht so gut löslich. Dies wird helfen, verhindern, dass die Zwiebeln aus immer matschig in der beizlösung. Wenn die Temperatur zu hoch, wird das Enzym deaktiviert werden, so dass es getan werden muss, um die richtige Temperatur hat. Arbeit von Gonzalez et al. deutet darauf hin, dass 70C ist die beste Temperatur und 90C ist zu hoch und 50C zu niedrig. Die Zeit hängt von der Größe der Zwiebeln, aber die um eine halbe Stunde.

+123
jamiebarrow 18.08.2018, 00:47:42

Wenn Sie Essen, ein curry, das gekocht wurde auf dem Ofen-es scheint, das Fleisch hat Geschmack, aber es ist immer noch sehr Verschieden von etwas, das mariniertem und gegrilltem.

Ich denke mal, ein curry muss nicht marinieren, aber es sitzt in einen Topf mit curry-Pulver\Soße, so dass ist, wo das Fleisch bekommt sein Aroma aus.

Inwieweit die Saucen durchdringen das Fleisch zubereitet in verschiedenen weisen, und wie funktioniert das Kochen Methode, die das verursachen?

Auch wenn es kein eindringen und seine nur oberflächliche Behandlung, ich würde immer noch gerne wissen, warum die beiden Methoden ja anders schmecken, auch wenn die beiden Oberflächen-Behandlung.

+43
threatintelz 18.07.2015, 11:23:26

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil